Вопрос о знаниях официанта возникает как у новичков в этой профессии, так и у рестораторов, которые наконец-то решили подойти к вопросу сервиса системно и собираются обучить официантов.
В этой статье я систематизирую все знания официанта. Это поможет менеджерскому составу:
- Разработать систему стажировки для новых сотрудников
- Составить план обучения официантов
- Собрать и разработать учебные материалы
- Составить вопросы для аттестации официантов.