Чего ищет гость, что значит хорошее обслуживание с его точки зрения? Что значит «френдли-сервис»? Как общаться с гостем? Что можно и чего нельзя делать? Как продавать и не быть навязчивым?
Содержание:
- Ожидание гостя и как их превзойти?
- 5 этапов обслуживания
- Правила обслуживания
- Приоритеты в работе официанта
- Табу официанта
- Как правильно предлагать блюда и напитки?
- Алгоритм поведения в конфликтной ситуации
- Внутренний сервис: правила работы в команде