Опис
ОСОБЛИВОСТІ КУРСУ:
На кожну тему одне коротке відео
В середньому 35 секунд на 1 відео. Не встигнеш відволіктися
Кумедні мультики, замість нудних лекторів
Вертикальні відео. Не потрібно крутити смартфон в руках
Не треба встановлювати спеціальних додатків
Наприкінці курсу, можна перевірити себе
Дешево!
Мінімальна вартість передплати
Аудиторія
Офіціанти, менеджери
Мова
українською або російською
ПРОГРАМА КУРСУ:
КРОКИ СЕРВІСУ В РЕСТОРАНІ
| Крок 1. Привітайте гостя ⏱ 0 хв 41 сек |
| Крок 2. Назвіть своє ім’я ⏱ 0 хв 48 сек |
| Крок 3. Розкажіть про новинки та акції ⏱ 0 хв 28 сек |
| Крок 4. Запропонуйте аперитив ⏱ 0 хв 59 сек |
| Крок 5. Розширюйте замовлення ⏱ 1 хв 34 сек |
| Крок 6. Обов’язково записуйте ⏱ 0 хв 58 сек |
| Крок 7. З’ясовуйте порядок подачі ⏱ 0 хв 24 сек |
| Крок 8. Дублюйте замовлення ⏱ 0 хв 52 сек |
| Крок 9. Називайте страву при подачі ⏱ 0 хв 45 сек |
| Крок 10. Робіть check back ⏱ 0 хв 41 сек |
| Крок 11. Освіжайте та повторюйте напої ⏱ 0 хв 33 сек |
| Крок 12. Забезпечуйте чистоту ⏱ 0 хв 35 сек |
| Доповнення: грайте в команді! ⏱ 0 хв 20 сек |
| Крок 13. Розрахуйте гостей ⏱ 0 хв 51 сек |
| Крок 14. Попрощайтеся з гостями ⏱ 0 хв 32 сек |
| Шаг 15. Приберіть столік ⏱ 0 хв 22 сек |
| Доповнення: Гігієна – це королева! ⏱ 1 хв 26 сек |
⏱ Ефективне навчання: коротка тривалість кожного ролику дозволяє максимально тримати увагу!
ТЕХНІКИ ПРОДАЖІВ В РЕСТОРАНІ
| Продавати просто! ⏱ 0 хв 40 сек |
| Типи продажів в ресторані ⏱ 0 хв 39 сек |
| #1 Up-selling ⏱ 0 хв 47 сек |
| #2 Продавайте алкоголь ⏱ 0 хв 40 сек |
| #3 Продавайте десерти ⏱ 0 хв 40 сек |
| #4 Барвистий опис ⏱ 1 хв 07 сек |
| #5 Техніка “Перше та останнє” ⏱ 0 хв 30 сек |
| #6 Техніка “Кивок Салівана” ⏱ 0 хв 37 сек |
| #7 Техніка “Ланцюжки” ⏱ 0 хв 38 сек |
| #8 Як допомогти гостю визначитися? ⏱ 0 хв 56 сек |
ПРИКЛАДИ ВІДЕО З КУРСУ:
ХТО АВТОР?
Максим Пилаєв – консультант, спеціаліст в галузі сервіса та навчання персонала, психолог. Займається тренерською та консультативной діяльністю с 2006 року.
Налагодженням системи сервіса в ресторанах та навчанням офіціантів займається с 2012 року (в ресторанній галузі має досвід роботи кухарем, офіціантом, менеджером по сервісу, hr-директором).
