Винный курс

Любой город

Приезжаем в город заказчика

3 дня по 6 часов

Супер развернутая, подробная программа

Дегустация

Лекции сопровождаются дегустацией

ПРОГРАММА КУРСА:

1. Технологии производства:

  • тихих вин (от лозы до бутылки)
  • игристых вин (история, методы производства, регионы)
  • сладких вин (история, методы производства, регионы)
  • крепленых вин (история, методы производства, регионы)

2. Вино, еда и сервис

  • сорта вин (разбор самых известных сортов винограда в мире),
  • стили вин (какие бывают стили, как определять стиль, как подбирать гостю),
  • вино и еда (как еда влияет на вино, как подбирать вино к блюду и наоборот),
  • сервис (презентация вина, открытие, подача, подбор бокалов, декантация)

3. Винодельческие регионы

  •  Франция, Италия, Испания, Новый Свет

4. Лекция о винах из винной карты вашего заведения

  • разбор вин по стилям, поиск сочетаний вин с блюдами вашего ресторана

Дегустация

Желательно, чтобы лекция проходила с дегустацией, где ведущий обучит участников основным правилам дегустации и особенностям восприятия аромата и вкуса. И главное, они попробуют вина, с которыми им работать.

Аудитория

Официанты, администраторы, бармены контактного бара, сомелье

ОТДЕЛЬНАЯ УСЛУГА:

Короткая лекция по вашей карте

Вы можете заказать отдельно выездную лекцию только о винах вашей винной карты.

ВЕДУЩИЙ:

Дмитрий Сапрыкин

Дмитрий Сапрыкин

сомелье с опытом работы в профессии 8 лет (плюс 7 лет в ресторанном бизнесе), вице-чемпион конкурса сомелье 2016, диплом лондонской школы WSET, сертифицированный эксперт-дегустатор, сомелье сети ресторанов First Line Group, автор проекта Винные Игры.

Автор обучающей игры для сомелье, барменов, официантов и всех интересующихся вином "Винные карты".

     узнайте подробности!

ТРЕЙЛЕР КУРСА: